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食卓の歳時記 | 歴代スタッフの復刻コラム

お酢のお話

立秋が過ぎたとはいうものの、まだまだ残暑厳しい日が続きます。特にこの数日間は、35度を越える猛暑が続き、体力をいつもより余計に消耗してしまっているはず。夏は「疲れ・食欲不振」などが多くなる季節。そんな時に、食べたくなるのが「さっぱりしたもの

読み物

京都といえば、冬の底冷えと盆地特有の蒸し暑さ

京都といえば、冬の底冷えと盆地特有の蒸し暑さ。7月に入ると梅雨の鬱陶しい季節が終わり、これからうんざりするような暑さが到来します。周囲を山に囲まれて風が通らず、残暑も厳しい京都。だからこそ人々は、日々の生活の中でいかにして涼をとるか、さまざ