「ハレ」の日とは、普段の生活を示す「ケ」に対し、冠婚葬祭やお祭りなどの年中行事が行われる改まった非日常の日のことを示す、民俗学者の柳田國男によって見出された日本人の伝統的な世界観の一つです。

マクロビオティック、昨今耳にすることが増えたのではないでしょうか。海外ではゴア前副大統領や歌手のマドンナなどが実践しているこのマクロビオティック。実は約60年も前にマクロビオティックをという言葉を使った日本人がいたことをご存知ですか？

イースター（復活祭）といえば、キリスト教の教会歴における最も重要な日で、キリスト教文化の欧米では、祝日となり、盛大にお祝いが催されます。

色々な器をみるため、本屋にいって物色していると料理研究家が選んだ食器が載っている本をみつけました。

先日、久しぶりに私の祖母特製のオムレツを食べました。ふわふわの卵の中に、ちょっと多い目のミンチにジャガイモ、ニンジン、タマネギ、それらにとろりと絡まったクリームソース・・。

本年は日本とフランスの交流「日仏修好通商条約」が始まり、150周年を迎えます。日本は当時最先端の技術や知識を必要とし、逆に変革期を迎えていたフランスでは、浮世絵・絵画・陶磁器などの日本美術が工芸界、美術界に大きな影響を与え、印象派やアール・

「漬物屋さんが書いた漬物の本」ふと立ち寄った本屋さんで、目に留まったこの本。１～10までお漬物のお話でした。

「旬の食材」にどんなものがあるかご存知ですか？春、夏、秋、冬・・・季節によって美味しい旬のものが違います。旬って？辞書には「魚介類・野菜などの、味のよい食べ頃の時期。出盛りの時期。」という意味が書かれています。