この記事はに配信されたメールマガジン「ティータイム通信」コラムの復刻版です。当時のクリエイティブ担当・浦田が、ティータイム・春にまつわるエッセイを綴りました。
※役職は配信当時のもので、現在は変更または退職している場合があります。
素敵な食器を揃えるなら素敵な料理も！ということで、料理に欠かせないのは食材ですよね。
得に、旬の食材は安くて美味しくて栄養満点なのが魅力です。旬の食材を使えばいつもの料理がさらに美味しく♪今回は旬の食材についてのコラムです。
旬の食材が栄養も美味しさも倍増ということで、気になるのが「春の食材は？」というところだと思います。
沢山の実りがある秋を「食欲の秋」と言いますが、春にも沢山旬の野菜や果物、魚介類があります♪「食欲の春」ですね！春の旬の食材は沢山ありますが、今回のティータイム通信は4月に配信されるということで4月の旬野菜、果物、魚介類をピックアップしてみました。！
現在では、ハウス栽培などによって沢山の野菜や果物が一年中食べられるようになりましたが、時期が旬を迎えている食材はどれも、通常より味が良く、栄養価は3倍も違うと言われています。旬の時期に旬の食材を食べるサイクルにして、美味しく楽しく健康に！また、旬の食材は通常と比べ安いので経済的に♪
旬野菜料理作りを楽しむのにオススメです！野菜も肉もスパスパ切れて、お手入れも簡単な包丁♪
タケノコの煮物や、ロールキャベツ作りにどうですか？4月の誕生石はダイヤモンドということでスイスダイヤモンドをご紹介
ところで、ル・ノーブルの本社がある長岡京は竹やタケノコで有名な土地なのですが、この季節は、キリシマツツジで有名な長岡天満宮に、長岡京名物朝掘りのタケノコを取り扱った露店等が並び出します。生き生きとしたとれたての立派なタケノコが並び、どれも美味しそうです。長岡京のタケノコは、全国の約1割程度の生産量なのですが、品質は日本一といわれています。一度召し上がってみてはいかがでしょうか。
タケノコや桜が楽しめる長岡天満宮は、4月下旬にさしかかるとツツジも楽しむことができます。もし、花見や紅葉を楽しみに長岡天満宮を訪れることがありましたら、是非同じ長岡京にある、ル・ノーブルも覗いてみてくださいね♪
高野竹工という長岡京の竹工房で製作されています。
簡単！すぐできる新玉ねぎの和風サラダサラダにも、お酒のあてにも合いますよ～
準備するもの・新玉ねぎ 1個・かつおぶし １パック・ポン酢又は醤油 どちらかはお好みで・卵黄 1個（のせたい方はお好みで）
１・新玉ねぎをうす～くスライスして小一時間水に浸しておきます２・良く水気を切って器に移したら、かつおぶしを振りかけましょう３・ポン酢又は醤油をかけて出来上がりです！※お好みで卵黄をのせて混ぜて食べてもGOODです。
みずみずしくて辛みが少なく、生のスライスなのに美味しくいただけます。旬の食材が沢山ある季節、色んなレシピで栄養満点の美味しい食事を楽しんで下さい♪
※ ご覧の時期によって価格等ご案内の情報が異なる場合がございます。最新の情報は各店舗にてご確認ください。
