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そもそも「陶磁器」とは？ ― 土器・炻器・陶器・磁器、4つの違い ―
「陶磁器（とうじき）」とは、粘土や陶石を原料に焼かれたうつわの総称です。日本では「やきもの」、英語では Pottery（ポタリー）と呼ばれます。この記事では、その定義から、土器・炻器・陶器・磁器という4つの分類の違いまでを、やさしく整理します。
まず、ことばの意味から
― 「陶磁器とは」「やきものとは」 ―
陶磁器とは（とうじき）
Pottery / Ceramics
陶磁器（とうじき）とは、粘土や陶石を原料として焼かれたうつわ全体の総称です。「陶器」と「磁器」を合わせた言葉で、原料と焼成温度の違いによって、主に土器・炻器（せっき）・陶器・磁器の4種類に分類されます。読み方は「とうじき」。「陶」は粘土を、「磁」は陶石を使ったうつわを指します。
やきものとは
Pottery（ポタリー）
日本では、陶磁器のことを一般に「やきもの」と総称します。英語では Pottery（ポタリー）。なお磁器だけを指す場合は Porcelain（ポーセリン）、または China（チャイナ）と呼び分けます。つまり Pottery はやきもの全体、Porcelain はそのうち磁器だけを指す、より狭いことばです。
4種類を、ひと目で比較
― 分けるものは、原料と焼成温度 ―
| 種類 | 原料 | 性質 | 釉薬 | 焼成温度 | 打音 |
|---|---|---|---|---|---|
| 土器Earthenware | 粘土 | 不透光・吸水性が高い・傷つきやすい | 無 | 700～900℃ | 濁 |
| 炻器Stoneware | 粘土 | 不透光・ほぼ吸水性なし・傷つきにくい | 有／無 | 1200～1300℃ | 清 |
| 陶器Earthenware | 粘土 | 不透光・吸水性が高い・傷つきやすい | 有 | 1000～1300℃ | 濁 |
| 磁器Porcelain / China | 陶石（石英・長石・カオリンを含む） | 透光性あり・吸水性なし・傷つきにくい | 有 | 1200～1400℃ | 清 |
※ 焼成温度は代表的な目安で、産地や技法により幅があります。磁器は本焼のあと釉薬をかけて焼く2段階の焼成を経るものが一般的です。
※ 炻器（せっき）は、陶器と磁器の中間的な性質をもつやきもの。日本では備前焼・信楽焼などが知られます。
※ 土器・陶器は英語では共に Earthenware に大別され、施釉の有無などで呼び分けます。
それぞれの種類は やきものの種類 でさらに詳しくご紹介しています。
はっきり分けるのは、実は難しい
― 同じ土でも、焼き方で別のやきものになる ―
4種類に分類されるとはいえ、その境界はゆるやかです。同じ原料を使っても、焼成温度によって異なる種類のやきものになることがあり、はっきりとした区別はなかなかつけづらいもの。土のうつわであっても、極限まで薄く作られたものもあるため、「薄いから磁器」とは言い切れないのです。
一土二焼三細工
やきもの作りは、土づくり・焼成・細工の順に難しい ― そう言い伝えられてきました。
まず良い土があり、それを見きわめて焼き上げる。うつわづくりの土台は、土と火にあるのです。
陶磁器の発展は、使用目的の違いと歴史的背景によって、地域ごとに大きく異なりました。その一つに挙げられるのが、箸とカトラリー、食文化の違いです。和食は箸だけで口へ運ぶため、うつわには持ちやすさや口当たりの良さといった機能が求められました。一方、西洋では板に固焼きパンを載せたものを皿代わりに使っていたことから、うつわはテーブルに置かれたまま、手やカトラリーで食事ができる機能を持つように発展していきます。
くわしくは カトラリーの種類と用途 でもご紹介しています。
よくある、ちいさな疑問
― 読み方から、英語の使い分けまで ―
「陶磁器」は何と読みますか？
「とうじき」と読みます。陶器（とうき）と磁器（じき）を合わせた言葉で、粘土や陶石を原料に焼かれたうつわ全体の総称です。「陶磁（とうじ）」と略されることもあります。
Pottery・China・Porcelain は、どう使い分けますか？
Pottery（ポタリー）はやきもの全体を指す、いちばん広いことば。そのうち磁器だけを指すのが Porcelain（ポーセリン）、または China（チャイナ）です。China は磁器の発祥地・中国にちなんだ呼び名。いっぽう Porcelain は、白く艶やかな肌をなめらかな貝殻にたとえたイタリア語「porcellana（子安貝）」に由来すると言われます。日本語に置き換えると、Pottery＝やきもの・陶磁器、Porcelain／China＝磁器、という関係です。
「陶器」と「磁器」は、何がいちばん違うのですか？
大きな違いは原料と焼成温度です。陶器は粘土から作られ、光を通さず吸水性があります。磁器は陶石を原料に、より高温で焼き締めるため、透光性があり吸水しません。軽くはじいたときに、陶器は濁った音、磁器は澄んだ高い音がするのも見分けかたのひとつです。
やきものを、味わってみる
― ことばがわかると、うつわ選びはもっと楽しい ―
磁器の代表といえば、日本では有田焼（伊万里焼）や九谷焼が知られます。ここでは、その名窯や西洋磁器のコレクションをご紹介します。分類を知ったあとに手に取ると、同じうつわが少し違って見えてきます。
よくあるご質問
― 陶磁器についての、よくある疑問 ―
陶磁器とは何ですか？
粘土や陶石を原料として焼かれたうつわ全体の総称です。「陶器」と「磁器」を合わせた言葉で、原料と焼成温度の違いにより、主に土器・炻器（せっき）・陶器・磁器の4種類に分類されます。日本では一般に「やきもの」と呼ばれます。
「陶磁器」の読み方は？
「とうじき」と読みます。陶器（とうき）と磁器（じき）を合わせた言葉です。「陶磁（とうじ）」と略されることもあります。
陶磁器を英語で言うと？
やきもの全体を指す場合は Pottery（ポタリー）、または Ceramics です。そのうち磁器だけを指す場合は Porcelain（ポーセリン）、あるいは単に China（チャイナ）と呼びます。
陶器と磁器の違いは何ですか？
陶器は粘土を原料とし、光を通さず吸水性があります。磁器は陶石を原料に1200～1400℃の高温で焼き締めるため、透光性があり吸水しません。軽くはじくと、陶器は濁った音、磁器は澄んだ音がします。
やきものは何種類に分けられますか？
原料と焼成温度の違いにより、主に土器・炻器（せっき）・陶器・磁器の4種類に分類されます。ただし同じ原料でも焼成温度によって異なる種類になることがあり、はっきりとした区別をつけるのは難しいとされています。
この知識を、これからの器選びに
― 今日は調べものだけ、という方も ―
