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グラスウェアの種類と用途|ワイン・ビール・日本酒グラスの選び方一覧

グラスウェアの種類と用途
初めての食器入門・02

グラスウェアの種類と用途 ー 飲み物に、ぴったりの一脚を ー

「赤ワインと白ワインで、グラスは違うの?」「シャンパンはどんなグラスで?」── そんな素朴な疑問に、ル・ノーブル編集部がやさしくお答えします。ひとくちにグラス(コップ)といっても、その大きさ・形・重さは多種多様。ここではグラスウェアの種類と用途を一覧でご紹介します。正解はありませんが、用途に合った一脚を選ぶと、いつもの一杯がもっと楽しくなります。

― Reading 4min · ル・ノーブル編集部

こんな方に、おすすめのガイドです

― 当てはまったら、まずは「ワイングラス」からどうぞ ―

  • おうちワインを、もっとおいしく飲みたい方
  • 新生活やお祝いに、グラスを一式そろえたい方
  • 赤・白・シャンパンでグラスをどう選ぶか気になる方
  • 晩酌やおもてなしの一杯を、ちょっと格上げしたい方

ピンとくる項目がなくても大丈夫。
まずは ① ワインを楽しむ から眺めてみてください。

読む前に、知っておきたい4つのこと

― グラス選びの、ちいさな入口です ―

そもそも、グラスウェアとは?

グラスウェアとは、ガラスでできた飲み物用の器(グラス・コップ)の総称です。ワイングラスやタンブラー、ロックグラスなど、飲み物や用途によってさまざまな種類があります。この記事では、代表的なグラスの種類と用途を一覧でご紹介します。

赤ワインと白ワインで、グラスは違うの?

はい、少し違います。赤は香りを包み込むために大きめ、白は冷たさをキープするために小ぶりが基本。とはいえ最初の1脚なら、どちらにも使える「赤白兼用ワイングラス」が安心です。まずは兼用から、気に入ったら赤・白と広げていきましょう。

シャンパンは、どんなグラスで飲むの?

泡が細く長く立ちのぼる姿を楽しむフルート型が主流です。パーティーでは、香りが広がる横広のクープ型が使われることも。乾杯の一杯を、より華やかに演出してくれます。

グラスの部位の名称を教えて(各部の名前)

脚付きグラスは、飲み口のリム、飲み物を注ぐボウル(碗部)、持ち手になるステム(脚)、土台のプレート(台・フット)の4つが基本の部位。ボウルの大きさで香りの立ち方が、ステムの長さで手の温度の伝わりにくさが変わります。各部位のくわしい表は、下部のグラスの名前辞典でもご確認いただけます。

このガイドの目次

― 全3章 + 名前辞典。気になる項目から読めます ―

  1. 01ワインを楽しむ4種
  2. 02くつろぎの一杯3種
  3. 03食卓を彩る2種
  4. 04グラスの名前辞典9種

ワインを楽しむ

― まずはこの一脚から。ワインの時間を彩るグラスたち ―

First Pick

最初の1脚なら、これ

赤・白どちらも楽しみたい方に、いちばん失敗しない選び方

Next Step

こだわってきたら、こちらも

ワインの種類に合わせて、グラスを選び分ける楽しみ

赤ワイングラス

赤ワイングラス

Red Wine

赤ワイングラスは、香りを包み込む大きめのボウルが特徴。ボルドー型・ブルゴーニュ型など、ブドウの品種に合わせた形もあります。

赤ワイングラスを見る
白ワイングラス

白ワイングラス

White Wine

白ワイングラスは、きりりと冷えた白の温度をキープするため、赤より小ぶりなサイズが多め。冷たいうちに飲みきれる大きさです。

白ワイングラスを見る
シャンパングラス

シャンパングラス

Champagne

シャンパングラスは、泡が美しく立ちのぼるフルート型が主流。香りを楽しむ横広のクープ型は、乾杯の演出にぴったりです。

シャンパングラスを見る
ワイングラスをすべて見る 赤・白・兼用・シャンパンの種類やブランド・価格でも絞り込めます

くつろぎの一杯

― 晩酌に、休日のビールに。肩の力を抜いた時間のためのグラス ―

ウイスキー、ビール、日本酒。それぞれの飲み物が、いちばんおいしく感じられる形があります。毎日の一杯を、少しだけ特別に。

ロックグラス

ロックグラス

Rocks / Old Fashioned

ロックグラス(オールドファッション)は、大きな氷が入る背の低い形。オン・ザ・ロックに。ストレート用の小さなショットグラスも、この仲間です。

ロックグラスを見る
タンブラー・ビールグラス

タンブラー・ビールグラス

Tumbler / Beer

タンブラーは寸胴型で、ソフトドリンクからハイボールまで万能。泡が美しく立つビアグラス・ピルスナー、脚付きのゴブレット、前菜にも使えるアミューズグラスもこちらに。

タンブラーを見る
日本酒・焼酎グラス

日本酒・焼酎グラス

Sake / Shochu

日本酒グラス・焼酎グラスは、和の一杯のための酒器。冷酒をすっきりと、焼酎をロックで。ガラスならではの涼やかさで、晩酌の時間を彩ります。

日本酒・焼酎グラスを見る

食卓を彩る

― 一脚あるだけで、おもてなしの食卓が一段格上に ―

ワインの香りを開かせるデキャンタ、テーブルに映えるカクテルグラス。あると食卓の表情が豊かになる、脇役たちです。

グラス・タンブラーをすべて見る 用途・ブランド・価格から、お好みの一脚をお探しいただけます

グラスの名前辞典 ― 種類と名称の一覧

― 名前がわかると、グラス選びはもっと楽しい ―

グラス(コップ)の名前は、形と用途でほぼ決まります。ここでは12種類のグラスウェアの名前と用途を一覧でご紹介。お手元の一脚の正式名称を調べる辞典としてお使いください。

グラスの部位名称Parts of a Glass

脚付きグラス(ステムウェア)は、上から次の4つの部位で呼び分けます。

リムRim飲み口のふち。薄いほど口当たりがなめらか
ボウルBowl飲み物を注ぐ碗部。大きいほど香りが立ちやすい
ステムStem持ち手になる脚。手の温度が飲み物に伝わりにくい
プレートPlate / Foot土台になる台(フットとも)。グラスを安定させる

グラスの種類と名前 ― 12種Glassware

赤白兼用ワイングラス

赤白兼用ワイングラスAll-round Wine

赤にも白にも使える形。気分でどちらも楽しみたい方の最初の1脚に。

赤ワイングラス

赤ワイングラスRed Wine

香りを包み込む大きめのボウルが特徴。ボルドー型・ブルゴーニュ型など品種別の形もあります。

白ワイングラス

白ワイングラスWhite Wine

冷えた白の温度をキープするため、赤より小ぶりなサイズが多いグラスです。

シャンパングラス

シャンパングラスChampagne

泡が美しく立ちのぼるフルート型が主流。香りを楽しむ横広のクープ型もあります。

ロックグラス

ロックグラスRocks / Old Fashioned

大きな氷が入る背の低い形。オールドファッションとも呼ばれ、オン・ザ・ロックに。

ショットグラス

ショットグラスShot

お酒をストレートで飲む小さなグラス。お猪口のようにコレクションとしても楽しめます。

タンブラー・ハイボールグラス

タンブラー・ハイボールグラスTumbler / Highball

寸胴型で、ソフトドリンク・ビール・ロングカクテルまで万能に使えるグラスです。

ビアグラス

ビアグラス・ピルスナーBeer / Pilsner

注いだときに泡が美しく立つよう設計されたグラス。ビールの黄金色を引き立てます。

アミューズグラス

アミューズグラスAmuse

「アミューズ」は食前酒とおつまみのこと。前菜やフルーツ、デザートの器にも役立ちます。

カクテル・ブランデーグラス

カクテル・ブランデーグラスCocktail / Brandy

カクテルは2種以上の洋酒を合わせた一杯に。ブランデーグラスは香りをためるチューリップ型。

ゴブレット

ゴブレットGoblet

大きなワイングラスのような脚付きの形。ビールやジュース用としても使えます。

デキャンタ・ピッチャー

デキャンタ・ピッチャーDecanter / Pitcher

デキャンタはワインを空気に触れさせ香りを開かせる器。ピッチャー(水差し・ジャグ)は飲み物を注ぐのに。

最初の一歩、迷ったら

― 3つの選び方をご用意しました。お好きな入口からどうぞ ―

「どこから始めればいいか分からない」── そんな時のために、編集部から3つの提案です。

このガイドを、これからのグラス選びに

― 今日は調べものだけ、という方も ―

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