香り・味わいで愉しむ酒器選び

じわじわと再ブームを迎えている日本酒。
全国各地の酒蔵から従来の吟醸酒や本醸造等に加えて、近年ではスパークリングや低アルコール度数のお酒など、多様な日本酒が発表され、その種類の豊富さから女性からの人気も高まっています。

個性あるお酒を存分に楽しみたい…、お酒の持ち味を充分に引きだすには酒器選びも一つのポイント。お気に入りの銘柄の味をさらに引き立ててくれる、そんな酒器を探してみませんか。

ワインとワイングラスの関係のように、味覚に影響を与える要素の一つとなるのが酒器選びです。

ひとくちに日本酒と言っても種類はさまざま。個性豊かなお酒の性格を最大限に愉しむには、その特徴を引き出す酒器の形状が重要です。同じお酒でも酒器を変えて呑み分けしていると、また違った発見があるかもしれません。

酒器の機能性もさることながら、目で見て愉しむことも大事な要素。日本の伝統を凝縮した硝子の酒器は小さな芸術そのものです。
口当たりや見た目の涼しさなども嬉しい魅力の一つです。ここでは形状別におすすめの硝子酒器をご紹介します。

【ラッパ型】
味、香りなどいろいろな要素を味わいたい≪吟醸・大吟醸≫などにおすすめです。

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薩摩切子
桜島盃
ブラウン 31147 80cc

21,600円

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田島硝子
富士山祝盃
青赤富士セット ペア

8,640円

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有田焼（やま平窯元 やまへい）
エッグシェル
ぐい呑み 日月

3,456円

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【お椀型】
甘味や旨みをじっくりと愉しみたい≪純米系≫などにおすすめです。

リヤドロ
サケカップ
6×5×5cm 09605

8,640円のところ
7,776円

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田島硝子
江戸切子 黒
八角籠目紋 酒杯

21,600円

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津軽びいどろ
秋村実工房 12ヶ月コレクション
盃 11月 初冬 F-62206

5,400円

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【ストレート型】
すっきり、さっぱり愉しみたい≪本醸造・普通酒≫などに

La maison
ピガール／ダブル
ショットグラス 90ml

3,780円

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創作薩摩切子
ほたる 直氷割杯
アンバー 太-R-3

37,800円

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根本硝子工芸
江戸切子 オールド
菊市松 瑠璃

41,040円

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香りと味で「爽酒（そうしゅ）」「薫酒（くんしゅ）」「醇酒（じゅんしゅ）」「熟酒（じゅくしゅ）」と4つのタイプに分類される日本酒。
お好きなお酒の特徴に合った酒器を選ぶのもいいですね。

【爽酒（そうしゅ）】
爽酒の代表的なものは生酒や生貯蔵酒、本醸造酒、吟醸酒。低アルコール酒にも多くみられます。全体的に控えめな香りでわずかに果実や新鮮さを感じるものもあり、フレッシュ感が特徴です。さらりとした口当たり、アルコール感が滑らかで軽快な味わいの為、強く冷やしても清涼感を持ち、シャープな後口となります。

端麗辛口テイストな爽酒タイプの日本酒には飲みきりサイズの小さな酒器がオススメ。温度の変わらないうちにクイッと飲み干せるものが望ましく、形は出来れば細身でラッパ型のものの方が香りを的確に捉えることができます。また、清涼感のある装飾で演出するのも素敵です。

おすすめ飲用温度：5〜10℃

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八千代切子
万華鏡 LS19752SCG-C617
杯 菊柄 100ml

8,640円

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琉璃工房 LIULI LIVING
琉璃酒杯 4ピースセット
四季君子飲ー竹+菊

21,600円

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30%OFF

イッタラ（iittala）
859240710505ティマ ツーレ
コーディアル 50cc

2,376円のところ
1,663円

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【薫酒（くんしゅ）】
薫酒の代表的なタイプは大吟醸酒、吟醸酒です。精米歩合が高く、吟醸酵母を使用したお酒が多く、低温発酵による花や果実などの華やかで透明感のある香りと、香草や柑橘類の香りを併せ持つ清涼感が特徴です。

ほのかな甘みととろみを感じながらも味わいは爽快で、苦みや旨みが少なく透明感があります。甘口、辛口と様々な味があり、冷やすと爽快さが一層映えるなど、お酒ごとに適温で飲むとさらに美味しく味わえます。

用する酒器は華やかな香りを活かせるものがオススメです。口が広がったラッパ状かワイングラスのように香りが僅かに中にこもるタイプが最適です。

おすすめ飲用温度：10℃前後（8〜15℃）

松徳硝子
うすはり
大吟醸 【木箱入】

2,700円

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根本硝子工芸
江戸切子 冷酒杯
雨 瑠璃（根本達也氏作）

18,360円

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招福杯 富士山
冷酒杯揃え 65ml
金透き・金さくら 【木箱入】

5,400円

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【醇酒（じゅんしゅ）】
醇酒と言えば純米酒。生酛（きもと）や山廃系の日本酒が典型です。原料の米麹由来のふくよかで落ち着いた香りと、まろやかで複雑な旨みを感じさせる香りが強めです。ほどよいミネラル味などの深みある味わい、そして甘味、酸味、心地よい苦みが同居するような、ふくらみのある旨みバランスが特徴です。

温度の違いによってさまざまな変化をし、燗にるすると旨みの複雑さとキレのよさが楽しめます。また旨みの余韻も長く続き、力強さを感じます。米の旨みが活きたその芳醇さはまさに王道酒と言えるでしょう。

そんな醇酒は雰囲気を演出すると楽しいお酒です。燗には和の器で、冷酒はガラスや磁器製など、呑み方によって器を変えることにより、良い風情が演出できます。

おすすめ飲用温度：15〜18℃、または40〜55℃

大堀相馬焼
松永窯 二重焼構造
酒器揃え 徳利1＆ぐい呑み2

5,940円

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燕鎚起銅器（純銅）
酒器揃 ストレート
酒筒＆ぐい呑 3点セット

54,432円

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松徳硝子
回
千筋 80cc 【木箱入】

7,560円

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【熟酒（じゅくしゅ）】
熟成がもたらす凝縮感は、スパイスやドライフルーツのようです。最も濃醇なテイストを愉しめる日本酒で、古酒や秘蔵酒が主なタイプです。3年以上の長期熟成酒特有の濃厚で芳醇な味わいがあり、練られた旨みと甘味、とろみを感じることができます。また、甘味に酸味が加わり丸く調和しており、日本酒の未知の可能性と奥深さを感じられます。

日本酒の中でも高価で稀少性が高く、黄金色に輝くその姿は本当の酒通が認める貴重品となっています。熟酒を呑むときは、透明のグラス、カットの入ったグラスなどその美しい色調を愉しめる器がおすすめ。中が金塗りの漆器などもその色合いが楽しめます。

おすすめ飲用温度：15〜25℃、または35℃前後

田島硝子
富士山グラス
ロックグラス

5,400円

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ボヘミア
PK500a
リキュールグラス 80cc

5,832円のところ
3,499円

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箔一
九谷盃
庄三盃 A131-03038

3,240円

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