基準を作る。日本酒専用テイスティンググラス
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酒類総合研究所開発協力グラス
SAKE TASTING GLASS
これからの、日本酒の基準をつくる。
日本酒が世界中でもっと愛されるために
今まで日本酒の評価会ではさまざまなグラスが使用され、日本酒の基準が曖昧になる部分が多くありました。その中でグラスバッカは、日本唯一の公的な酒研究機関、酒類総合研究所の開発協力により、テイスティングの“ガイド”となる、特別なグラスを開発しました。
“SAKE TASTING GLASS”。これからの日本酒の基準をつくり、評価の統一感、納得感を生むことで日本酒の世界進出を後押しします。日本酒を愛し、学び、伝える、すべての方へお贈りします。 -
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“SAKE TASTING GLASS”の開発ポイントについて
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開発ポイント1
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香りを確実に取れるフォルムとサイズ
グラスのフォルムに膨らみを持たせることにより、香りの要素、味わいのボディ感をしっかり引き出します。また、ヘッドスペースを取ることで揮発性分が取りやすくなり、細かな香りの要素を繊細に感じとることができます。
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開発ポイント2
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含む量をコントロールできる飲み口
グラスの口元を少し広げることによって、テイスティングする際に口の中に入ってくるお酒の量をコントロールしやすい設計となっています。
これにより舌の手前にお酒を落とし、舌全体で細かな味わいの要素をしっかり感じとることができます。 -
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開発ポイント3
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スワリングに最適な脚つき
これまでの日本酒グラスのイメージとは一線を画し、スワリングに適した高さにするため、グラスに脚をつけました。スワリングをスムーズにすることで、ガラスの壁面に早くお酒がつき、香りの成分をより早く感じ取れるようになっています。日本酒テイスティングのガイドになるべく、専門家たちの意見を集約した仕様です。
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“SAKE TASTING GLASS”のディテールについて
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※食洗器可
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開発秘話
「日本酒を世界へ」。グラスの役割は楽しむ人を増やすだけでなく、 学ぶ人を増やし、伝える人を増やしていくこと。その信念でスタート した想いが、多くの方の協力・賛同を得て形になりました。
酒類総合研究所や専門家の方々とのディスカッション、テイスティングを通じ、何度も試作を繰り返し誕生したのがこのグラスです。
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“SAKE TASTING GLASS”の活用シーンは、広がります。
日本酒の評価会はもちろんのこと、酒蔵でのテイスティングや日本酒を楽しみたい方、これから日本酒を深く知りたい方がいる、さまざまなシーンでご使用いただけます。より日本酒の魅力を体感してください。
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酒蔵における
テイスティング -
飲食店で日本酒を楽しむ
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日本酒を学ぶ
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“SAKE TASTING GLASS”などのGLASSBACCAの商品一覧
今回ご紹介の「テイスティンググラス」や日本酒にこだわりを感じる「天頂」グラスなどをお楽しみください。
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