シャラクモノ｜山田耕民×サクライが燕三条から贈るカトラリー

Name: サクライ シャラクモノ Lシリーズ デザートスプーン 19.2cm
Brand: サクライ

シャラクモノ｜山田耕民×サクライが燕三条から贈るカトラリー砂地の上に並ぶステンレスカトラリー6種

SHA RA KU MONO — Tsubame-Sanjo × Komin Yamada

産地と作家の物語が結ぶカトラリー

新潟・燕三条のサクライ株式会社と工業デザイナー山田耕民（Komin Yamada）氏のコラボレーションから生まれたカトラリーシリーズ「シャラクモノ（SHA RA KU MONO）」。GLOBAL包丁のデザイナーが手がけた Lシリーズ・Kシリーズ全11形態を、産地と作家の物語とともにご紹介します。

燕三条 — 江戸期からの金属加工産地

燕三条のものづくり ─ 江戸期からの金属加工産地・サクライ株式会社の工房（章扉画像）

燕三条は、新潟県の中央部に位置する燕市と三条市の総称で、信濃川と中ノ口川に挟まれた平野部に広がる金属加工の集積地です。江戸期から金物のまちとして発展し、現代では世界的な洋食器・キッチンウェアの産地として知られています。サクライ株式会社はその系譜を継ぐカトラリー専業メーカーのひとつです。

燕三条の金属加工業は、江戸時代初期に三条で和釘鍛冶として始まりました。当時、信濃川の氾濫による農地被害を補う副業として始まり、職人の手仕事による精密な金属加工技術が地域に蓄積されました。燕は和釘・キセル・銅器加工で発展し、三条は刃物・農具・包丁などで栄え、それぞれ役割を分けながら産地として成熟していきます。

明治期以降、燕は西洋から伝わったカトラリー製造の地として大きく発展します。第一次世界大戦時にヨーロッパからカトラリー輸出の代替地として注目され、洋食器・スプーン・フォーク・ナイフを国際的に輸出する産地に成長しました。戦後も洋食器・キッチンウェアの輸出産地として、世界中に「TSUBAME」「SANJO」の名を響かせ続けています。

現代の燕三条は、洋食器・包丁・鍋・調理器具など、世界最高水準の金属加工製品を生み出す産地として確立されています。サクライ株式会社はカトラリー専業として、ステンレスカトラリーから洋白材まで幅広く展開。本特集の主役「シャラクモノ」は、その技術力を山田耕民氏のデザインと組み合わせた一作です。

山田耕民 — GLOBAL包丁のデザイナーが手がけたカトラリー

工業デザイナー山田耕民（Komin Yamada）─ GLOBAL包丁のデザインで国際評価（章扉画像）

山田耕民（Komin Yamada）氏は、日本を代表する工業デザイナーのひとりです。1980年代に頭角を現し、燕三条のものづくりとデザインの結節点として、数々の名作を生み出してきました。本特集で取り上げるシャラクモノは、サクライ株式会社との別注コラボとして発表された、山田氏の代表作のひとつです。

山田耕民氏を世界的に有名にしたのは、燕三条の吉田金属工業株式会社（YOSHIKIN）と組んだ「GLOBAL（グローバル）」包丁のデザインです。一体成型のオールステンレス、ドット模様の滑り止めグリップ、磨き込まれた刃と柄の連続性 ── これらすべてが山田氏のデザイン哲学の結晶です。GLOBAL包丁は世界中の料理人・愛好家に支持され続けています。

GLOBAL包丁は、日本の工業デザインを代表する作品として国際的に評価されており、デザインミュージアムへの収蔵事例も知られています。「工業デザインとしての完成度」と「工芸品としての美しさ」を兼ね備えた稀少な事例として、刃物史・デザイン史の両面から高い評価を受け続けてきました。

シャラクモノは、山田耕民氏とサクライ株式会社のコラボレーションにより誕生したカトラリーシリーズです。シリーズ名の「しゃらく（洒落）」は、軽妙で闊達な所作、自然な振る舞いを意味する日本語。流線型のフォルム、手にしたときの一体感、18-10ステンレスの素材感 ── すべてが「自然感」というデザイン哲学から導かれた一品です。

シャラクモノ Lシリーズ — 標準デザートサイズの6形態

シャラクモノ Lシリーズ一覧 ─ 標準デザートサイズの6形態（デザートスプーン/フォーク/ナイフ/ティースプーン/コーヒースプーン/サラダフォーク）横並び

Lシリーズはシャラクモノの基幹ライン。ヨーロッパ標準のデザートサイズで、デザートスプーン19.2cm・デザートフォーク19.4cm・デザートナイフ21.7cmと、家庭の食卓から普段使いまで懐の広いサイズ感を持ちます。流線型のフォルムと18-10ステンレスの素材感は、Kシリーズと共通の系譜です。

Lシリーズ6形態の用途を整理します。デザート・スープ・パスタなど、テーブルの上で重ねて使う場面ごとの目安としてご覧ください。

デザートスプーン 19.2cm：デザート・スープ・主菜の小皿料理に
デザートフォーク 19.4cm：パスタ・サラダ・前菜に
ティースプーン 13cm：紅茶・コーヒー・ヨーグルト・ジャム取り分けに
コーヒースプーン 12.7cm：エスプレッソ・小さなコーヒーカップに
サラダフォーク 16.2cm：サラダ・取り分け・前菜の小皿料理に
デザートナイフ 21.7cm：デザート・パン・主菜のナイフカットに

18-10ステンレス（クロム18% / ニッケル10%・JIS SUS304相当）は、ステンレスの中でも特に錆びにくく、光沢が長持ちする上級グレードです。シャラクモノはこの素材を採用し、流線型のフォルムで光を受け止め反射させます。「自然感」というデザイン哲学が、素材の選定にも貫かれています。

シャラクモノ Kシリーズ — 大型版5形態とNEWデザートナイフ

シャラクモノ Kシリーズ一覧 ─ 大型版5形態（デザートスプーン/フォーク・ティースプーン・サラダフォーク）とNEWデザートナイフ23.2cm 横並び

Kシリーズは Lシリーズよりやや大きい大型版で、テーブル料理を充実させたい方や、メインディッシュをしっかり楽しみたい方に向きます。デザートスプーン20.2cm・デザートフォーク20.2cm・デザートナイフ23.2cm（NEW）など、サイズ感に存在感のあるラインです。

Kシリーズ5形態の用途を整理します。とくに NEW デザートナイフ23.2cm は、シャラクモノ Kシリーズに最近追加された新作です。

デザートスプーン 20.2cm：ボリュームのある主菜・スープ・パスタに
デザートフォーク 20.2cm：パスタ・サラダ・前菜の大皿料理に
ティースプーン 13.1cm：紅茶・コーヒーに（L とほぼ同サイズ）
サラダフォーク 17cm：サラダ・取り分けに（L よりやや長め）
デザートナイフ 23.2cm（NEW）：メインディッシュのナイフカット・大きめのパンカットに

LとKは、サイズ感の違いで使い分けます。Lはヨーロッパ標準デザート寄り、Kはアメリカ・北欧スタイルのテーブル寄り。手の大きさで選ぶ、料理ボリュームで選ぶ、テーブルの広さで選ぶ ── そんな多軸の選択基準で、好みのスタイルを見つけられます。

なお、Kシリーズには他にブイヨンスプーン15.6cm・スープスプーン19.3cm の2点も存在しますが、現在は在庫薄の状況です。詳細はシャラクモノシリーズページよりご確認ください。

【シャラクモノ】Kシリーズ一覧

デザートセット — 贈り物・ご家庭で揃える

Lシリーズのデザートスプーン・デザートフォーク・デザートナイフを3点まとめたセット。1人前のデザート・小皿料理に必要な3形態を、化粧箱入りで揃えています。誕生日・記念日・新生活祝いに、ひと揃いとして贈り物にも適しています。

Lシリーズの3点セットを2倍にした6点セットは、2人前または3人前のデザート・小皿料理に対応します。家族の食卓・ホームパーティ用に、揃えておくと安心の1セットです。結婚祝い・新居祝いの贈り物にも好適です。

両セットとも化粧箱入りで、そのまま贈り物としてお渡しいただけます。ラッピング・熨斗のご用意もございますので、お申し付けください。

【シャラクモノ】シリーズ一覧

贈り物として — ラッピング・熨斗のご用意

シャラクモノは、燕三条の金属加工技術と山田耕民氏のデザインが結実したカトラリーシリーズです。一本ずつ、毎日の食卓に上質を添える存在として、大切な方への贈り物にもふさわしい一品です。Lシリーズ単品・3点セット・6点セットの組合せで、贈る相手・シーンに合わせてお選びいただけます。ラッピング・熨斗のご用意もございます。詳細は下記のギフトサービスのご案内をご確認ください。

ギフトサービスのご案内

よくあるご質問

Q1: 「シャラクモノ（SHA RA KU MONO）」とはどんなシリーズですか？

工業デザイナー山田耕民氏が、新潟・燕三条のサクライ株式会社と共に開発したカトラリーシリーズです。「自然感（しゃらく＝洒落・闊達）」をテーマに、流線型のフォルムと18-10ステンレスの素材感を活かした、世界基準のデザインを目指しています。Lシリーズ（標準サイズ）とKシリーズ（大型版）の2軸で展開しています。

Q2: LシリーズとKシリーズの違いは何ですか？

主にサイズ感が異なります。Lシリーズはデザートスプーン19.2cm・デザートフォーク19.4cm・デザートナイフ21.7cmなどヨーロッパ標準のデザートサイズ。Kシリーズはデザートスプーン20.2cm・デザートフォーク20.2cm・デザートナイフ23.2cmと、ややボリュームのある大型サイズです。手の大きさやテーブル料理のスタイルでお選びください。

Q3: 「18-10ステンレス」とはどんな素材ですか？

クロム18%・ニッケル10%を含むステンレス鋼で、ステンレスの中でも特に錆びにくく、光沢が長持ちする上級グレードです。JIS規格ではSUS304に相当し、洋食器・カトラリーでは最も多く採用される素材です。シャラクモノはこの18-10ステンレスを採用しており、日常使いから贈答品まで安心してお使いいただけます。

Q4: 山田耕民氏とはどんなデザイナーですか？

工業デザイナー Komin Yamada（山田耕民）氏は、燕三条の吉田金属工業株式会社（YOSHIKIN）と組んだ「GLOBAL（グローバル）」包丁のデザインで国際的に知られる人物です。日本の工業デザインを代表する作家のひとりで、刃物史・デザイン史の両面から高く評価されています。シャラクモノはサクライ株式会社との別注コラボとして展開されています。

Q5: シャラクモノは食洗機・電子レンジに対応していますか？

18-10ステンレス製のため、食洗機の使用は可能です。ただし、食洗機洗浄液の塩素濃度や他の金属製品との接触で表面に傷が付くことがあるため、長くお使いいただくには手洗いを推奨します。電子レンジ・直火・オーブンの使用はお控えください（金属製のため）。

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