みなさまこんにちは、長岡京店のオゴウです。
先日紅茶セミナーを開催しました。

お客様にはたくさんお越しいただきまして、ありがとうございます！
ちゃんと入れると紅茶ってこんなにおいしく飲めるんだ、と感動のお声も頂いて、スタッフも喜んでいただくのがうれしいです。
今回使ったカップは定番の人気のワイルドストロベリー。
プリミアスティージャパン講師のミクリヤさんに、このカップはダントツで人気なんです〜というと驚かれていました。「幸せを呼ぶ」ワイルドストロベリーですからね♪

紅茶も緑茶も、お茶はすべて同じ木で作られます。紅茶の木、とかいうのはないんです。
最近は品種改良されて、そういった木も出てきているそうですが、基本的には同じ木、同じはっぱからとられます。

紅茶のアッサムやダージリンなどは地名です。
ひとつ豆知識。アールグレイというのは「チャールズ・グレイ」という王様が好んで飲まれたことから「アールグレイ」という名前がつけられました。
おいしいですよね、私も好きでよくミルクティーにして飲んでます。

ひととおりお話が終わったら、紅茶の実演。

ティースプーン山盛り１杯が、一人分の目安です。
それを今回は２杯入れていきました。沸騰したてのお湯を投入！そうすると、茶葉が上下に泳ぐように動きます。これを「ジャンピング」といいます。しっかりジャンピングさせて、茶葉のうまみを引き出すこと３分！カップに注いでいきます。注ぐときは注ぎ分け、少しずつカップに分けていきましょう。最後の１滴は「ゴールデンドロップ」、うまみが凝縮されています。

ミルクティーにされる場合、フレッシュはおすすめできません。味を損ねてしまいます。ふつうの牛乳でOKです。

１１月１日は紅茶の日でもあります。
ぜひ、おいしい紅茶を淹れて良質な時間を過ごしましょう！

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