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包丁特集

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包丁特集

美味しい料理は包丁から、と言われるように食材そのものの次に重要な「包丁選び」。良い包丁は食材の断面を滑らかに仕上げ、味覚的にも視覚的にも美味しい料理へと導いてくれます。職人の技が光る品、海外でも注目を集めている日本製品など、毎日の料理に活躍する様々なこだわりの包丁をご紹介いたします。また、刃物には「悪い物を断ち切る」「未来を切り開く」という意味が込められており、プレゼントとしても最適です。

プロ愛用の逸品Professional Use

日本の職人たちが作り上げる包丁は海を越え世界各地のシェフに愛用されています

助松

日本刀と同じ鍛冶の技術を活かした堺打刃物は鮮やかな切れ味が評価され、料理人や職人をはじめとした多くのプロに愛用されています。持ち主の人生を豊かにする道具としてこだわり抜かれた逸品。

堺宗一

高級和包丁で使われる安来鋼白紙を使い、職人が一本一本丁寧に作り上げた究極の包丁。その抜群の切れ味は多くのプロの料理人の仕事を支えています。

藤次郎

業務用包丁定番の藤次郎製品。海外進出を果たして15年以上の歴史を誇る、国内のみならず世界中のプロのシェフたちからも愛用されている包丁です。

普段遣いの頼れる相棒All Stainless

お手入れしやすい上に、鋭い切れ味が長持ちするオールステンレス包丁

グローバル

オールステンレスナイフのパイオニアとして名高いグローバルの包丁は切れ味はもちろん、衛生面においても高い評価を受けています。グッドデザイン賞を受賞しているスタイリッシュなデザインにも注目です。

藤次郎

「最高の切れ味」のもう一歩先にある「最高の道具を手にした満足感」を実感していただくことをモットーに製造された、藤次郎製品をぜひご家庭でも。

竜神

職人へ代々受け継がれている「江戸研ぎ」によって研ぎ上げられた究極の切れ味。グリップは清潔で錆びにくい18-8ステンレスを使用しているので衛生面も安心です。

包丁を長持ちさせるコツ

どんなに素晴らしい包丁も日々のメンテナンスや使い方への工夫が必要です。

こまめに洗い、しっかり乾燥させる

使用後は柔らかいスポンジと台所用中性洗剤を使って汚れを落とします。水分を拭き取り、包丁立てなどに立てて自然乾燥させます。洗い桶や湯の中に長時間漬けておくと、サビや柄の腐食の原因になるので気をつけましょう。

包丁を研ぐタイミングはトマトを切ってみればわかる?

家庭用の包丁なら月1〜2回を目安に研ぐと切れ味が持続します。また「トマトが切りにくくなったら研ぎ頃」とも言われます。研ぎ終えたら水洗いで汚れを落とし、乾いた布で水分をしっかり拭き取り乾かしましょう。

小さなサビは大きなサビのもと

どんなに気をつけていても、水道水のミネラルに含まれる微量な金属によって小さいサビができることがあります。内部にサビが浸透するのを防ぐため、早めにクレンザー等でサビを取り除きましょう。

先延ばしにしてしまいがちな包丁のお手入れや、
日々のお料理のために書い足しや買い替えもおすすめです。
良い包丁で快適なお料理時間を!

先延ばしにしてしまいがちな包丁のお手入れや、日々のお料理のために書い足しや買い替えもおすすめです。良い包丁で快適なお料理時間を!

※人気が集中した場合、ご注文順となりますので後ほど確認のメールをお入れします。
※当ページの商品は実店舗とは価格が異なる場合がございます。予めご了承くださいませ。
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137件 ( 37件中 )

藤次郎 包丁 DPコバルト合金鋼割込(口金付) F-502 菜切 165mm
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藤次郎 包丁 DPコバルト合金鋼割込(口金付) F-502 菜切 165mm

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税込 8,800

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商品No:496037501502

藤次郎 包丁 DPコバルト合金鋼割込(口金付) F-503 三徳 170mm
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藤次郎 包丁 DPコバルト合金鋼割込(口金付) F-503 三徳 170mm

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商品No:496037501503

藤次郎 包丁 DPコバルト合金鋼割込(口金付) F-801 ペティーナイフ 120mm
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藤次郎 包丁 DPコバルト合金鋼割込(口金付) F-801 ペティーナイフ 120mm

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商品No:496037503801

藤次郎 包丁 DPコバルト合金鋼割込(口金付) F-808 牛刀 210mm
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藤次郎 包丁 DPコバルト合金鋼割込(口金付) F-808 牛刀 210mm

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商品No:496037503808

藤次郎 包丁 PRO DPコバルト合金鋼割込一体型 F-883 ペティーナイフ 120mm
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藤次郎 包丁 PRO DPコバルト合金鋼割込一体型 F-883 ペティーナイフ 120mm

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税込 6,710

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商品No:496037513883

藤次郎 包丁 PRO DPコバルト合金鋼割込一体型 F-889 牛刀 210mm
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藤次郎 包丁 PRO DPコバルト合金鋼割込一体型 F-889 牛刀 210mm

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藤次郎 包丁 PRO DPコバルト合金鋼割込一体型 F-894 菜切 165mm
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藤次郎 包丁 PRO DPコバルト合金鋼割込一体型 F-894 菜切 165mm

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藤次郎 包丁 PRO DPコバルト合金鋼割込一体型 F-895 三徳 170mm
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藤次郎 包丁 PRO DPコバルト合金鋼割込一体型 F-895 三徳 170mm

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藤次郎 包丁 ステンレス刃物鋼 F-737 パンスライサー 235mm
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藤次郎 包丁 ステンレス刃物鋼 F-737 パンスライサー 235mm

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商品No:496037503737

竜神包丁 RM-BK180 文化型 180mm
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竜神包丁 RM-BK180 文化型 180mm

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税込 11,880

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商品No:494978907150

竜神包丁 RM-GT210 牛刀 210mm
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竜神包丁 RM-GT210 牛刀 210mm

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商品No:494978907147

竜神包丁 RM-HS 骨スキ 140mm
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竜神包丁 RM-HS 骨スキ 140mm

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竜神包丁 RM-PT150 ぺティ 150mm
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竜神包丁 RM-PT150 ぺティ 150mm

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竜神包丁 RM-SJ240 筋引 240mm
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竜神包丁 RM-SJ240 筋引 240mm

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竜神包丁 RM-ST 三徳 180mm
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竜神包丁 RM-ST 三徳 180mm

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商品No:494978907145

竜神包丁 白竜 ステーキセット ナイフ/フォーク
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竜神包丁 白竜 ステーキセット ナイフ/フォーク

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商品No:494978907155

竜神包丁 竜神 ステーキセット ナイフ/フォーク
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竜神包丁 竜神 ステーキセット ナイフ/フォーク

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商品No:494978907154

大阪堺の料理道具 助松 ダマスカス包丁 ペティナイフ 13cm
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大阪堺の料理道具 助松 ダマスカス包丁 ペティナイフ 13cm

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商品No:452674529033

大阪堺の料理道具 助松 ダマスカス包丁 三徳 18cm
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大阪堺の料理道具 助松 ダマスカス包丁 三徳 18cm

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税込 18,150

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商品No:452674529031

大阪堺の料理道具 助松 ダマスカス包丁 牛刀 21cm
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大阪堺の料理道具 助松 ダマスカス包丁 牛刀 21cm

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商品No:452674529032

堺打刃物 堺宗一作 ツバ付きペティナイフ 12cm モリブテン
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堺打刃物 堺宗一作 ツバ付きペティナイフ 12cm モリブテン

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税込 6,050

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商品No:901007000008

堺打刃物 堺宗一作 ツバ付き牛刀 18cm モリブテン
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堺打刃物 堺宗一作 ツバ付き牛刀 18cm モリブテン

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商品No:901007000007

堺打刃物 堺宗一作 ペティナイフ 13.5cm マボガニー柄ゴールド鋼割込
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堺打刃物 堺宗一作 ペティナイフ 13.5cm マボガニー柄ゴールド鋼割込

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商品No:901007000004

堺打刃物 堺宗一作 三徳包丁 16.5cm ゴールド鋼割込
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堺打刃物 堺宗一作 三徳包丁 16.5cm ゴールド鋼割込

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商品No:901007000003

堺打刃物 堺宗一作 三徳包丁 17cm ダマスカス
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堺打刃物 堺宗一作 三徳包丁 17cm ダマスカス

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商品No:901007000001

堺打刃物 堺宗一作 三徳包丁 18cm スウェーデン
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堺打刃物 堺宗一作 三徳包丁 18cm スウェーデン

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商品No:901007000002

堺打刃物 堺宗一作 出刃包丁 18cm カスミ
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堺打刃物 堺宗一作 出刃包丁 18cm カスミ

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商品No:901007000009

堺打刃物 堺宗一作 小三徳包丁 14cm マボガニー柄ゴールド鋼割込
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堺打刃物 堺宗一作 小三徳包丁 14cm マボガニー柄ゴールド鋼割込

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税込 6,380

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商品No:901007000005

堺打刃物 堺宗一作 柳刃包丁 24cm カスミ
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堺打刃物 堺宗一作 柳刃包丁 24cm カスミ

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商品No:901007000010

ビクトリノックス クラシックFC ペティーナイフ ピンク
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ビクトリノックス クラシックFC ペティーナイフ ピンク

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商品No:761116069839

ビクトリノックス スイスクラシックシリーズ トマト・ベジタブルナイフ オレンジ
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ビクトリノックス スイスクラシックシリーズ トマト・ベジタブルナイフ オレンジ

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商品No:761116069846

ビクトリノックス スイスクラシックシリーズ トマト・ベジタブルナイフ グリーン
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ビクトリノックス スイスクラシックシリーズ トマト・ベジタブルナイフ グリーン

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商品No:761160698445

ビクトリノックス スイスクラシックシリーズ トマト・ベジタブルナイフ ピンク
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ビクトリノックス スイスクラシックシリーズ トマト・ベジタブルナイフ ピンク

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商品No:761116069843

ビクトリノックス スイスクラシックシリーズ トマト・ベジタブルナイフ レッド
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ビクトリノックス スイスクラシックシリーズ トマト・ベジタブルナイフ レッド

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商品No:761116069600

ビクトリノックス スイスクラシックシリーズ ブレッドナイフ ブラック
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ビクトリノックス スイスクラシックシリーズ ブレッドナイフ ブラック

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商品No:761116069806

ビクトリノックス スイスクラシックシリーズ ペティーナイフ 波刃 ブラック
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ビクトリノックス スイスクラシックシリーズ ペティーナイフ 波刃 ブラック

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商品No:761116069599

ビクトリノックス スイスクラシックシリーズ ペティーナイフ 波刃 レッド
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ビクトリノックス スイスクラシックシリーズ ペティーナイフ 波刃 レッド

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商品No:761116069598

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