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マイルド
メキシコをベースにグァテマラとペルーを焙りあがり後ブレンド。深みのある程よい酸味と芳香性に富んだ、マイルドな味わい。
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ヨーロピアン
メキシコをベースにグァテマラとペルーを焙りあがり後ブレンド。ヨーロッパ流のコーヒーは少し焙り上げの深いのが特徴。 ほどよく苦みのきいたコーヒーです。
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ソフトブレンド
エルサルバドルをベースにペルー・メキシコ・グァテマラを焙りあがり後ブレンド。ほどよいソフトな味わい。 |
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「おいしい」と言われる珈琲を創るために、そして本当の「味・こく・香り」をもとめて三十余年の実績を積む玉屋珈琲。
さらに、良質の珈琲の供給を目指し、オーガニックの生豆にこだわり、仕入から焙煎加工、ブレンドまで自社一貫にて行う。
京都の有名喫茶店をはじめ、自然食品店を中心に販売し、消費者のニーズにあった新鮮なコーヒーを供給するために受注生産を行っています。
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体にいいけど、今まで飲んだ有機焙煎のコーヒーは、 美味しいと思ったらとても高価で・・・。 |
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コーヒーが大好きなのに、飲むと頭痛が止まらない・・・。 |
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コーヒーはただ苦いだけで、ちょっと苦手・・・。 |
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 食べ物に「有機」「オーガニック」などの言葉を表示するには、『有機ＪＡＳマーク』が貼られていなければなりませんが、今回ご紹介の京都・玉屋珈琲「有機焙煎珈琲」にはそのマークが貼られています。
このマークは､登録認定機関が個別に規格に沿った生産が行われていることを認定されなければ貼ることができません。
その規格は、1)種まきをするより２年以上前から農薬や化学合成肥料を原則として使わない。2)遺伝子組換えの種を使わない。などの生産の方法をいいます。
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| メキシコ |
メキシコは豆の品質は高級品で大粒のものが多い、軽い味で、煎り上がりはすばらしく日本にもかなり輸入されている。
主な銘柄はコアテペック、オリサバ、メルセデスなどが知られている。 |
| グァテマラ |
主な銘柄はアンティグア、コバン、サンタローサ、サンマルコスなどが有名で品質は世界でも最高級品の一つに上げられる。
味は酸味、香り、コクなど優れたコーヒー豆である。 |
| エルサルバドル |
青緑色の平型の豆で、良質で穏やかな酸味とコク、柔らかい味で知られています。
主な銘柄はサンタアナ、ラリベルタ、ウルスタン、サンミゲルなどが有名日本にもかなり輸入されています。 |
| 「カフェイン」の由来 |
「カフェイン」は、ドイツの科学者がコーヒーの豆から発見したアルカロイド（含窒素化合物）のこと。カフェイン[caffe-in]。つまり、コーヒーの豆から見つかったから「カフェイン」と言う名前がついたのです。
「カフェイン」はコーヒーの重要成分の一つで熱湯によく溶ける性質があります。
「カフェイン」はコーヒー豆のほか、お茶の葉（紅茶の葉も同じ）カカオ豆などに含まれています。体に良いとは言っても、飲みすぎ・食べ過ぎにはご注意を・・・。 |
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珈琲
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珈琲メーカーなど
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便利アイテム
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| 本当の「味・こく・香り」をもとめて三十余年... |
MoMA (近代美術館) が認めたグッドデザイン。 |
ミルクフォームを作るならこれ! |
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※人気が集中した場合、ご注文順となりますので後ほど確認のメールをお入れします。
※上記商品は実店舗とは価格が異なる場合もございます。予めご了承下さいませ。 |
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