"広島に喜多丘あり"と称される名店。
JR広島駅から車で五分。あるビルの地下一階に、落ち着いたたたずまいの日本料理店があります。瀬戸内海の新鮮な海の幸をはじめ、各地から吟味した旬の素材用いた創作日本料理を楽しませてくれる「喜多丘」さんをご紹介します。
「喜多丘」のご主人である北岡氏は、大阪・京都の一流料亭で修行をされた後、地元広島にて「喜多丘」をオープンされました。雑誌やテレビのメディアにも度々取り上げられ、他府県からも足を運ぶファンも多い屈指の名店です。私達が訪ねた当日、ご主人自らが温かいおもてなしの言葉で迎えて下さいました。
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今回頂いたお料理は全部で9品。"広島に喜多丘あり"と称される、日本料理一筋で培われたご主人の手から生み出されるお料理。一つ一つが実にきめ細やかで、頂いてしまうのが本当に惜しいくらい・・。
ほおばった口の中には、ご主人の人柄を表すような優しい味が広がります。素材のうまみをしっかりと堪能させて頂きました。 |
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| 鯛とアワビのお刺身。盛りつけも本当に美しい。 |
器から溢れんばかりのウニ！
お酢のゼリーでいただきます。 |
時を忘れてゆっくりと過ごせる空間。"おなか"も"こころ"も大満足でした。
大切な人と「時間とご馳走」を分かち合いたい時には、是非訪れたいお店です。
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